Glutenfri Rugbrød

Rugbrød har i generationer været en hjørnesten i den danske kost. Det er en kilde til fibre, næringsstoffer og en uundværlig følgesvend til frokostbordet. Men hvad nu hvis du lider af glutenintolerance eller simpelthen ønsker at reducere dit glutenindtag? Heldigvis behøver du ikke at sige farvel til rugbrødet. Glutenfri rugbrød er her for at redde dagen!

Glutenfri Rugbrød: Baggrund og Nødvendighed

Glutenintolerance eller cøliaki er en tilstand, hvor kroppen ikke kan tolerere gluten, et protein, der findes i hvede, rug og byg. Dette kan føre til en række sundhedsproblemer, når gluten indtages, inklusive fordøjelsesbesvær og ubehag. For dem, der lider af glutenintolerance, er det nødvendigt at undgå glutenholdige fødevarer, herunder almindeligt rugbrød.

Derfor er glutenfri rugbrød en vigtig og velkommen tilføjelse til kosten for dem med cøliaki eller glutenfølsomhed. Det giver mulighed for at nyde den velkendte smag og tekstur af rugbrød uden de skadelige virkninger af gluten.

Ingredienser i Glutenfri Rugbrød

Glutenfri rugbrød er lavet med en række alternative meltyper, der ikke indeholder gluten. De mest almindelige ingredienser inkluderer:

Rismel: Rismel er en alsidig glutenfri meltype og fungerer godt som en base i glutenfri brød. Det hjælper med at skabe en blød tekstur.

Majsstivelse: Majsstivelse er en anden glutenfri ingrediens, der bidrager til brødets konsistens og struktur.

Kartoffelmel: Kartoffelmel hjælper med at binde dejen sammen og tilføjer fugt og en let sødme til smagen.

Havregryn: For glutenfri rugbrød bruges havregryn, der er dyrket og forarbejdet for at undgå krydskontaminering med glutenholdige korn.

Psylliumskaller: Psylliumskaller fungerer som et bindemiddel og hjælper med at forbedre brødets struktur og elastik. Her anbefaler vi FiberHUSK.

Smag og Tekstur af Glutenfri Rugbrød

Glutenfri rugbrød er kendt for sin blide smag og en tekstur, der minder om det klassiske rugbrød. Selvom det måske ikke har den samme tætte og seje struktur som traditionelt rugbrød, tilbyder det stadig en tilfredsstillende smagsoplevelse og den karakteristiske mørke farve. Mange variationer af glutenfri rugbrød inkluderer frø som solsikkefrø og hørfrø for at tilføje smag og næringsværdi.

Du kan nemt bruge en surdej hvis du selv bager dit glutenfrie rugbrød. Surdejen vil være med til at give den klassiske rugbrødssmag selvom brødet er bagt uden gluten.

Sådan Nyder Du Glutenfri Rugbrød

Glutenfri rugbrød kan nydes på samme måde som traditionelt rugbrød. Det er ideelt til sandwich, smørrebrød og bruschetta. Du kan også skære det i tynde skiver og riste det for at lave glutenfri rugbrødscroutoner til supper og salater.

Afsluttende Tanker

Glutenfri rugbrød er en velsmagende erstatning for klassisk rugbrød, især for dem med glutenintolerance eller cøliaki. Det tilbyder de velkendte smage og teksturer i en glutenfri version, der gør det muligt for alle at nyde rugbrødets lækkerhed. Gør det til en fast del af din kost og opdag, hvordan glutenfri rugbrød kan være en berigende del af din kulinariske oplevelse.

Glutenfri

Glutenfri mad er ikke altid nemt - men der findes forskellige løsninger der gør det hele nemmere.

Køb glutenfrit

I Danmark kan det være svært at finde butikker med et ordentligt udvalg af glutenfri varer, men der findes dog nogen steder hvor det kan lade sig gøre. Du kan eksempelvis læse om en Glutenfri Gårdbutik på netavisen Aalborg I dag.

Alle varer i butikken er glutenfri - både dem man normalt forventer er naturligt glutenfri som marmelader, olier, krydderier osv, men du finder også et bredt udvalg af forskellige brød, kager, pasta, mel, småkager osv. som normalt indeholder gluten men som også kan købes hvor de er fremstillet uden glutenholdigt mel som hvede, rug og byg.

Spis naturligt glutenfri

Det er også muligt at spise naturligt glutenfrit som ris, kartofler, kød, grøntsager og lignende, i stedet for at kigge efter alternativer der ligner glutenholdigt mad.

Det er ikke nødvendigt at spise pasta, pizza, franskbrød osv. og man kan finde masser af løsninger uden at man går glip af noget.

Dog er det lækkert at der findes muligheder for at købe en færdigbagt pizzabund, så man nemt kan lave en glutenfri pizza den dag hvor resten af familien eller vennerne skal have pizza, og at man kan købe forskelligt brød, pasta osv.

Nye grønne eventyr

Der har været stille her på bloggen i noget tid, men nu er der lidt nyt. Huset har været sat til salg og er blevet solgt. Vi skal meget snart være ude og vi er lidt udfordret, for det er samme dag vi kan overtage den nye ejendom.

Heldigvis har jeg kendskab til en Flyttebox, da jeg jo arbejder hos BOXIT. Uden en Flyttebox kunne det ikke lade sig gøre at flytte ud og ind samme dag.

Vi har haft to Flytteboxe til at stå i noget tid nu, og stille og roligt er de ved at være blevet fyldte.

I den uge hvor vi skal flytte om søndagen, får vi flyttet Flytteboxene til den nye ejendom, og dermed har vi kun de sidste få ting tilbage,  som madrasser og lidt engangsservice og lidt tøj. På flyttedagen, kan vi flytte de sidste ting ud i traileren og få gjort det sidste rent inden kl 12.

Når huset så er overdraget, kan vi trille ud til den nye adresse og tømme trailerne, og herefter begynde at tømme Flytteboxene.

Noget af det smarte ved Flytteboxene, er at alt det vi kunne pakke til at starte med - det er jo noget af det vi ikke har så meget brug for, og derfor behøver det heller ikke blive pakket ud som det første. Vi kan derfor igen i ro og mag pakke Flytteboxene ud og flytte ind. Om det tager 14 dage eller en måned betyder ikke noget.

En af de store årsager til at huset skulle sælges og vi skulle flytte er at vi er gået i gang med et nyt projekt som selvstændige.

Vi har forsigtigt fået skudt gang i Løvegården hvor vi dyrker mikrogrønt som skal afsættes lokalt. Helst uden mellemled - direkte til forbrugerne.

Dyrkningen går godt og vi har faktisk fået meget godt styr på processerne selvom vi stadig er "grønne" på området :)

Ud over ærteskud, radiseskud, rødbedeskud, sennepsskud osv skal vi også dyrke en masse andet grønt som ligeledes skal afsættes lokalt.

Vi skal også have plantet en masse frugttræer og bærbuske, så vi kan supplere med frisk lokalt dyrket frugt.

På markerne skal der gå forskellige dyr som på sigt også skal indgå i udvalget.

Vi skal have lavet den fineste gårdbutik hvor vores lækre råvarer kan blive præsenteret og solgt til lokale der ønsker at købe direkte fra "bonden".

Vi glæder os til at få plads til at udvide dyrkningen af mikrogrønt og til at få gang i resten af forretningen.

Styr på økonomien

I forbindelse med at vi drømte om at bygge vores eget nye hus, tænkte vi rigtigt meget over om vi nu havde råd til det.

Da jeg var selvstændig, har jeg i mange år rådført mig med statsautoriseret revisor René Aagesen der i dag er indehaver af RéVision+ Statsautoriseret Revisionsaktieselskab.

RéVision+ var en rigtig stor hjælp for os. De hjalp med at beregne rådighedsbeløb og udarbejdede budgetter som gav os overblik over vores økonomi.

Dette økonomiske overblik var en stor hjælp da vi skulle i banken og låne penge til vores nye hus.

Herudover hjalp RéVision+ os med at vurdere hvilket lån vi skulle vælge under hensyn til vores løn, virksomhedens indtjening, ønsker til luft i økonomien og pris på renter, gebyrer og lånoptagelse.

Alt i alt fik vi ret godt styr på økonomien i forbindelse med at bygge vores nye hus grundet en professionel og saglig statsautoriseret revisor, og vi fik truffet nogen valg der gjorde at der blev mere økonomi til noget af det vi rigtigt gerne vil, så haven har fået den helt store tur og der er mange flere penge til ferie og fornøjelse end vi havde haft uden hjælpen.

Herfra skal der lyde en klar anbefaling - Hvis I ikke føler at I har helt styr på jeres økonomi omkring byggeriet, skal I ikke nøjes med at lytte til jeres bankrådgiver - det er sælgere som vil sælge jer et bankprodukt og ikke nødvendigvis rådgive jer til at vælge den bedst mulige løsning. Derfor: Tag fat i en uvildig til at hjælpe med at kigge økonomien igennem, så der er helt styr på budgetter, lån osv.

Status på flisebelægningen

Nu er det ved at være noget tid siden at vi blev færdige med flisebelægningen i indkørslen, på terrassen og rundt om huset, og det er stadig meget godt.

Vi har ikke problemer med fliser der skrider ud og ligger skævt endnu, så det tyder på at det har givet pote at gøre sig umage med underlaget hvor sand og grus er blevet stampet godt, og rettet nogenlunde af mellem de forskellige lag.

Der er dog et sted hvor der er sket lidt og det er jeg lidt træt af. (men det giver en undskyldning for at prøve noget nyt af, så det er måske ikke helt skidt.)

På terrassen har jeg ikke fået stampet sandet godt nok ved den ene af brøndene og derfor er brønddækslet nu omkring 1 cm under flisebelægningen. Det er jo ikke noget alvorligt, men det er dog nok til at man kan sparke storetåen mod kanten til sommer når man løber rundt i bare tæer.

Så  nu er spørgsmålet som om jeg skal til at grave op omkring brønden, fylde på med sand igen og stampe det godt sammen for at hæve brønddækslet 1 cm, eller om jeg skal leve med at der er lidt niveauforskel mellem fliser og brønddæksel.

Og her er det så at jeg måske skal prøvet noget nyt af, for FC Beton er begyndt at forhandle Skjulte Brønddæksler som kan integreres i flisebelægningen, forstået på den måde at man kan skære fliserne ud og lime dem fast i brønddækslet så de følger læggemønstret.

Det kan godt være lettere at overbevise mig selv og resten af familien om at det er en god idé at grave terrassen op hvis vi får skjult brønddækslet efterfølgende.

Trækning af netværkskabler i tomrørsinstallation

Da vi i planlægningsprocessen var på besøg hos elektrikeren, blev vi anbefalet at få lavet tomrørsinstallationer i huset, i stedet for at få trukket antennekabel og/eller netværkskabel. Der er forskel på hvordan tv-signalet skal flyttes ud til de forskellige fjernsyn i huset, og når vi ikke vidste hvilken udbyder vi skulle bruge, kunne vi nemt få lavet noget forkert.

Derfor valgte vi at få tomrørsinstallationer i soveværelse, stue, køkken, kontor og børneværelser.

Kort tid inden vi flyttede ind fandt vi ud af at Bredbånd Nord ikke ville levere fiber på adressen, da vi var de eneste på Søskrænten. De ville gerne hvis vi på et tidspunkt fik en nabo som også gerne ville have fiberforbindelse, så det håber vi på sker en dag.

I stedet kunne vi flytte vores TDC løsning med. Den er ikke optimal, men det kan lade sig gøre, hvis vi husker at slukke for tv boksene når vi ikke bruger dem.

Både med TDC og med Bredbånd Nord er vi blevet anbefalet at have en tv-boks stående ved hvert tv. Fra bryggerset hvor kablet kommer ind i huset, kan vi derfor trække netværkskabler op på loftet og igennem tomrørsinstallationerne ud i de forskellige rum.

Jeg fik købt kabler, stik osv. hjem så vi kunne komme i gang med at trække kablerne rundt i huset, og da vi alligevel skulle have besøg af elektrikeren, kunne han få lov til at sætte stikkene i.

Det var absolut ikke nemt at trække 2 stk. netværkskabler igennem tomrørene, og der blev brugt masser af kræfter. For at vi kunne kommunikere med hinanden var det nødvendigt at have mobiltelefonen tændt, så vi kunne tale sammen, for den store mængde isolering der er på loftet, gjorde det umuligt at høre hinanden uden mobilen.

Det var ikke kun besværligt at trække kablerne op gennem tomrørsinstallationen, det var også besværligt at trække dem videre hen til bryggerset hvor de skulle ned igen, for med den trange plads der er på loftet, blev de lange kabler hurtigt filtret sammen, og det tog lang tid at filtre dem ud hele tiden.

Da elektrikeren så kom for at montere stik i begge ender af kablerne kunne dette ikke lade sig gøre. Jeg havde gættet da jeg skulle købe kabler, i stedet for at bruge to minutter på at læse forhandlerens beskrivelse. Jeg tænkte at det ville være nemmest at trække blød kabel igennem trange tomrør, så jeg valgte blød kabel i stedet for solid kabel.

Det solide kabel er så det der skal bruges til denne type, og da stikkene skulle sættes på, kunne de ikke skære igennem isoleringen og få forbindelse, så det var i gang med at bestille nye kabler og trække det hele tilbage og de nye igennem igen. Puha, sikke et arbejde.

Jeg gad ikke invitere elektrikeren på besøg igen, så nu måtte jeg til at læse hvordan man monterer stik på netværkskablerne.

I den ende hvor kablerne kommer ud af væggen, havde jeg taget et billede af hvordan kablerne sad, så det der kunne jeg sætte dem som elektrikeren havde gjort det. I den anden ende monterede jeg kablerne som jeg kunne læse mig til på nettet, men det virkede ikke.

Jeg fandt derfor et af de gamle stik frem som elektrikeren havde sat på, og med en lommelygte samt en spidstang, lykkedes det mig at finde rækkefølgen som kablerne sad i. Jeg fik tegnet det på et stykke papir, så jeg kunne se det når jeg skulle sætte stik på kablerne.

Det var forholdsvist nemt at montere kablerne når man først lige fandt ud af hvordan de små farvede kabler skulle sidde, og jeg fik kun lavet den ene fejl. Resten af de 12 stik blev monteret korrekt i første forsøg.

For at sætte stikkene fast, skal der bruges en tang. Tangen gør det også muligt at fjerne isoleringen fra de små kabler, så det er et dejligt stykke værktøj.

Når der er kommet stik på i begge ender, kan man tjekke forbindelse med et lille apparat som sender et signal igennem hvert af de små kabler, og hvis dioderne lyser i samme rækkefølge, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 i begge ender, er der forbindelse.

I stuen har jeg opsat en Unifi router, som kan sørge for at vi har wifi i hele huset og hele haven. Hvis der ikke er nogen forhindringer, vil den kunne sende det trådløse signal over 120 meter væk.

Vi har på nuværende tidspunkt 2 tv-bokse og 1 Chrome Cast. Det kan lige køre på samme tid, men man kan godt se på billedkvaliteten at der er tryk på. Hvis iPadden kører Viaplay samtidig med at der er gang i tv-boksene og chromecasten, kan forbindelsen fra TDC ikke følge med mere. Så vi skal huske at slukke for tv-boksen når vi hopper over og chromecaster, så længe vi får vores internet og
tv igennem TDC.

Gør det selv cykelskur

Selvom det ikke helt er blevet forår endnu, er jeg gået i gang med projekt gør det selv cykelskur.

Vores cykler fylder godt inde i carporten, og den ene bil kan kun lige klemmes ind i tørvejr, så det bliver godt med et cykelskur til cyklerne, så der bliver bedre plads til bilerne i carporten.

Cykelskuret skal bygges i træ som males antracitgrå ligesom skuret i carporten. Som tag på cykelskuret bruger vi IBF dobbelt-s betonsten i sort, ligesom der er på huset.

Tagets top kommer til at være ved hustagets bund, og taghældningen vil være meget lig husets taghældning. Dermed kommer det til at falde godt ind når man kigger ind mod hus og cykelskur ude fra.

For at være sikker på at vi ikke tager udsyn fra vejen, og dermed undgår at det bliver besværligt at bakke ud af indkørslen, har vi valgt at der skal et vindue i siden ud mod vejen.

Maria har været i gang med at male træet, for jeg er verdensmester i at få malingen til at være alle andre steder end der hvor det skal være.

I sidste weekend fik vi sat stolper og spær op, og jeg gik i gang med at lave vinduet. I dag har vi fået maling til resten af træet, og i morgen er det planen at jeg skal i gang med at lave taget på cykelskuret.

Jeg har købt et stolpevaterpas som jeg slet ikke vidste fandtes, men som helt bestemt har gjort det meget lettere at sætter stolper i lod. Det kan klart anbefales, og til den billige pris, er der ingen undskyldning for ikke at købe sådan et.

I løbet af weekenden regner jeg med at taget kommer på, og hvis det går godt, kommer jeg også i gang med beklædningen.

Vinduet forventer jeg kommer til at tage noget tid at lave, så det forventer jeg ikke at blive færdig med i denne uge.